Süßkartoffel

 

auch in Bio!!!

 

Die Süßkartoffel zählt allgemein zu den Windengewächsen und ist nicht verwandt mit der normalen Kartoffel.

Süßkartoffeln enthalten viel Vitamin A und eine große Menge Beta-Carotin (deshalb auch die orange Farbe). Ihr süßlicher Geschmack kommt von ihrem hohen Zuckergehalt. Die Knolle enthält auch viel Stärke.

Sehr lecker schmecken sie in der Suppe, zum Backen und Braten oder in Süßspeisen.

Bei vielen Besuchern stoßen wir immer auf große Verwunderung warum denn so eine „Süßkartoffel“ bei uns wächst, wenn doch die Importware aus den USA, Griechenland,.. überwiegt. Durch die Klimaveränderung ist es auch in Österreich warm genug um derartige Produkte anzubauen.